ชุดวิชา ธุรกิจเกษตรของพืชบนพื้นที่สูงตามวิถีดอยปุย
วัตถุประสงค์
ธุรกิจเกษตรของพืชที่ปลูกบนพื้นที่สูงกำลังเป็นที่สนใจในปัจจุบัน ทั้งยังสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและการแข่งขันเชิงธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ ผู้ที่มีความสนใจในการประกอบธุรกิจเกษตรและเล็งเห็นถึงโอกาสของการพัฒนาธุรกิจดังกล่าวให้เติบโตอย่างยั่งยืนจำเป็นต้องมีทักษะในการผลิตพืชบนพื้นที่สูงร่วมกับการแปรรูปผลผลิตอย่างสร้างสรรค์ รวมไปถึงการประยุกต์เทคโนโลยีการผลิตพืชตามวิถีดอยปุยไปสู่พื้นที่สูงอื่นที่มีสภาพใกล้เคียงเพื่อขยายโอกาสทางธุรกิจต่อไปในอนาคต ชุดวิชานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถของผู้ที่สนใจประกอบธุรกิจเกษตรในด้านการผลิตพืชบนพื้นที่สูง การแปรรูป รวมถึงการออกแบบธุรกิจเกษตรในบริบทดอยปุยและพื้นที่สูงสภาพใกล้เคียง
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- สามารถผลิตพืชบนพื้นที่สูงโดยใช้เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องได้
- สามารถแปรรูปผลผลิตจากพืชบนพื้นที่สูง
- สามารถออกแบบแผนธุรกิจเกษตรพืชบนพื้นที่สูงให้สอดคล้องกับวิถีดอยปุยและและพื้นที่สูงสภาพใกล้เคียง
รายวิชาในชุดวิชา
- เทคโนโลยีการผลิตพืชบนพื้นที่สูง
- การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์พืชบนพื้นที่สูง
- การพัฒนาแผนธุรกิจพืชบนพื้นที่สูง
- ประสบการณ์เรียนรู้ธุรกิจเกษตรตามวิถีดอยปุย