ธุรกิจเกษตรของพืชบนพื้นที่สูงตามวิถีดอยปุย

ธุรกิจเกษตรของพืชที่ปลูกบนพื้นที่สูงกำลังเป็นที่สนใจในปัจจุบัน ทั้งยังสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและการแข่งขันเชิงธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ ผู้ที่มีความสนใจในการประกอบธุรกิจเกษตรและเล็งเห็นถึงโอกาสของการพัฒนาธุรกิจดังกล่าวให้เติบโตอย่างยั่งยืนจำเป็นต้องมีทักษะในการผลิตพืชบนพื้นที่สูงร่วมกับการแปรรูปผลผลิตอย่างสร้างสรรค์  รวมไปถึงการประยุกต์เทคโนโลยีการผลิตพืชตามวิถีดอยปุยไปสู่พื้นที่สูงอื่นที่มีสภาพใกล้เคียงเพื่อขยายโอกาสทางธุรกิจต่อไปในอนาคต ชุดวิชานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถของผู้ที่สนใจประกอบธุรกิจเกษตรในด้านการผลิตพืชบนพื้นที่สูง การแปรรูป รวมถึงการออกแบบธุรกิจเกษตรในบริบทดอยปุยและพื้นที่สูงสภาพใกล้เคียง