ชุดวิชา นักวิเคราะห์ข้อมูลด้วยปัญญาประดิษฐ์สำหรับนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร
วัตถุประสงค์
ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากเทคโนโลยีดิจิทัล ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และการวิเคราะห์ข้อมูล (Data Analytics) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการวิเคราะห์ผู้บริโภค แนวโน้มตลาด และการพัฒนานวัตกรรม จึงมีความต้องการบุคลากรที่สามารถใช้ AI และข้อมูลเชิงลึกในการสนับสนุนการตัดสินใจทางธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชุดวิชาจึงมีวัตถุประสงค์ ดังนี้
1. เพื่อพัฒนาความรู้และทักษะการใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และการวิเคราะห์ข้อมูล (Data Analytics) ในการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกด้านผู้บริโภค ตลาด และเทคโนโลยี สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร
2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถประยุกต์ใช้ข้อมูลเชิงลึกในการสนับสนุนการตัดสินใจ การพัฒนานวัตกรรม และการออกแบบแนวคิดทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร
3. เพื่อพัฒนาทักษะการวิเคราะห์และนำเสนอข้อมูลเชิงกลยุทธ์ผ่านแดชบอร์ด (Dashboard) หรือรายงานข้อมูลเชิงลึก (Insight Report) เพื่อสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- วิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกด้านผู้บริโภค ตลาด และเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร โดยใช้เครื่องมือปัญญาประดิษฐ์ (AI) เทคนิคการวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจและการพัฒนานวัตกรรม
- วิเคราะห์และนำเสนอข้อมูลเชิงกลยุทธ์ผ่านแดชบอร์ด (Dashboard) หรือรายงานข้อมูลเชิงลึก (Insight Report) เพื่อสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเกษตร และอุตสาหกรรมดิจิทัลในอนาคต
รายวิชาในชุดวิชา
- เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อนวัตกรรมและการจัดการอุตสาหกรรมเกษตร
- การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกเพื่อการออกแบบนวัตกรรมเกษตรและอาหาร
- การออกแบบนวัตกรรมและการวางแผนต้นแบบสำหรับอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร
- การพัฒนาต้นแบบแนวคิดและการนำเสนอเชิงนวัตกรรม